暑い夏にピッタリな一品♪たらこのマリネ
こんにちは！
たらこと辛子明太子の直売所 まるいちつぶうま本舗の
スタッフ三上です
ついに暑い夏がやってきてしまいましたが、
体調崩したりしていませんか？
食欲がない日でも、食べられる！
今月は、さっぱりメニューにしてみました
「たらこのマリネ」
【材料】
玉ねぎ
ひじき
パプリカ
たらこ
酢
オリーブオイル
塩コショウ
顆粒だし
【作り方】
①ひじきを水戻しし、水気を切る
②玉ねぎをスライサーでカットし、辛味を取った後、水気を切る
③パプリカを薄くスライスする
④マリネ液（酢：油＝1：2）に、たらこを加え、塩コショウと
顆粒だしで味を調える
⑤④に①～③の具材を混ぜ合わせれば、完成♪
玉ねぎの辛味を取るときって、
今までは、水にさらしていましたが、
これだと栄養分が水に流れ出ていた！
って、知ってました？
しかも、辛味を取るには、まずカット後、
空気に触れさせるのがいいんですって！
20分くらい放置して、
軽く塩を振って、混ぜ合わせ、
水にさらして水気を切れば
ぜひ試してみてくださいね♪—–
