たらこポテサラ
- 調理時間
- 30分
(2人分)
- じゃがいも（中）
- 2個（約50g）
- 玉ねぎ
- 40g
- 大葉
- 5枚
- 無着色たらこ
- 50g
- めんつゆ
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 40g
- 塩、コショウ
- 適量
作り方
①じゃがいもはゆでるか蒸して火を通す。
②玉ねぎは薄切りにし、塩もみする。
水にさらして塩分を抜き、水気を絞る。
③大葉は粗く刻む。
④たらこは薄皮を取り除く。
⑤①は熱いうちに皮をむいてつぶす。
めんつゆ、塩、こしょうで下味をつけ、粗熱が取れるまで冷ます。
⑥⑤に②、③、④、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
★応用＆コツ★
・辛味がお好きな方はたらこの代わりに辛子明太子を使用してください。
・じゃがいもは熱いうちにつぶしてください。
（冷めてしまうと粘りが出てしまい食味が失われます）
・お好みでオリーブ油やごま油を振りかけても良いです
